Alıç sirkesi, tek başına içilebildiği gibi, salatalarda da kullanılabilir. Üzüm sirkesi ve elma sirkesi gibi ağır bir tadı yoktur. Gece yatmadan önce yarım çay bardağı alıç sirkesinin üzerine su ekleyerek içebilirsiniz.
ALIÇ SİRKESİ TARİFİ VE YAPILIŞI
1. 5 kilo kadar alıç
4 litre su
1 yemek kaşığı tuz
1 çay bardağı sirke (üzüm-elma)
5 -6 adet nohut
ALIÇ SİRKESİ NASIL YAPILIR?
Öncelikle Alıçlar bol suda yıkanır. Alıcın renginin kırmızı ya da sarı olmasının bir önemi yoktur. Alıç, İçinde kurt barındıran bir meyvedir. Bu nedenle tek tek bıçakla kesip kontrol etmek gerekir. Alıçlar kontrol edildikten sonra 5 litrelik cam kavanoz içerisine konulur. Şişe dolana kadar üzerine su eklenir ( 4 lt). İçine 1 yemek kaşığı tuz ve 1 çay bardağı üzüm ya da elma sirkesi ilave edilir. 5- 6 tane de nohut atılır. (Nohut, daha çabuk sirke olmasını sağlar) Daha sonra cam şişenin kapağını kapatmadan üzerine temiz bir tülbent koyup kenarına lastik geçirilir. Bu şekilde gün ışığı görmeyecek karanlık bir ortamda 15 -20 gün bekletilir. İlk etapta alıçların bir kısmı su üzerinde durabilir. Sirke olmaya başlayınca hepsi aşağıya çökecektir. Ve rengi gittikçe sarıya döner. Kıvamı ve tadından sirke olduğunu anlayabilirsiniz. 20 günde olmaz ise 5- 6 gün daha bekletebilirsiniz. Daha sonra başka bir cam şişeye sirke süzülür ve bu şekilde muhafaza edilir.
ALIÇ SİRKESİNİN FAYDALARI NELERDİR?
Alıç sirkesinin en büyük özelliği tansiyona iyi gelmesi olarak biliniyor. Alıç sirkesi halk arasında aluç, yemişen olarak da bilinen alıç meyvesinden elde edilir. İçeriğindeki asit oranı yüksek olduğu için fazla tüketildiğinde vücuda zarar verebilir. İçeriğindeki yüksek asitten dolayı ölçülü kullanılmalıdır.
İşte alıç sirkesinin mucizevi faydaları…
Ciltte oluşan kaşıntılara da faydası çoktur.
Grip, nezle, soğuk algınlığına karşı koruyucu etkisi vardır.
Göğüs ağrılarını azaltmaya yardım eder.
Şeker hastalığının tedavisinde kullanılır.
Kötü kolesterolü düşürür, iyi kolesterolü artırır.
Hipertansiyonu düşürmeye yardımcı olur.
Alıç sirkesi kan yapıcı etkisinden dolayı kansızlık tedavisinde kullanılır.
Rahatlatıcı etkisi sayesinde stresi azaltmaya yardım eder.
Metabolizmayı daha hızlı çalıştırdığı için kilo vermeye yardımcı olur.
Böbrek kumunu döker ve idrar söktürücü etkisi vardır.
Grip, nezle, soğuk algınlığına karşı koruyucu etkisi vardır.
Alıç sirkesi A,B1,B2 ve C vitaminlerinin yanı sıra potasyum, magnezyum içeriği sayesinde günlük vitamin ihtiyacını karşılar, vitamin eksikliğini önler.
