Özellikle kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan şiveydiz, bu sezon sofralarda fark yaratıyor. Doğal antibiyotik özellikleri ve eşsiz tadıyla Gaziantep yöre halkının favori yemeklerinden biri olan şiveydiz, aynı zamanda şehre gelen turistlerin de dikkatini çekiyor.
EŞSİZ BİR LEZZET: ŞİVEYDİZ NEDİR?
Şiveydiz, Gaziantep'in zengin mutfak kültüründe özel bir yere sahip olan, özellikle sonbahar ve kış aylarında sıkça tüketilen bir yemektir. Ünlü Şef Doğa Çitçi'ye göre, taze sarımsak ve taze soğanın kullanıldığı bu yoğurtlu yemek, Gaziantep'in yoğurtlu yemekler geleneğinin bir parçasıdır.
SAĞLIĞA FAYDALI: DOĞAL ANTİBİYOTİK ETKİSİ
Doğal antibiyotik olma özelliğiyle öne çıkan şiveydiz, içerdiği sarımsak ve soğan sayesinde gribal enfeksiyonlara karşı etkili bir çözüm sunuyor. Bu özelliğiyle şiveydiz, kış aylarında sağlık deposu olarak tercih ediliyor.
