Birçok kişi yemek yaparken bazı oranlardan emin olamayıp internetten tariflere bakıyor. Güzel yemek yapmak için tariflerden şaşmayan insanlar bu şekilde aramalar yapıyor. Peki, Kore çorbası yukgaejang nasıl yapılır, malzemeleri neler?
MALZEMELER
300 gram ince dilimlenmiş sığır eti (örneğin, biftek)
1/2 su bardağı kurutulmuş biber unu (Kore biberi kullanılır, ancak isteğe bağlı olarak kırmızı biber unu da kullanabilirsiniz)
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 büyük soğan, ince dilimler halinde kesilmiş
3 diş sarımsak, ince doğranmış
2 yemek kaşığı gochugaru (Kore biberi pulu)
1 yemek kaşığı gochujang (Kore acı biber salçası)
8 su bardağı su
200 gram doğranmış ıspanak veya pazı yaprakları
1/2 su bardağı doğranmış yeşil soğan
1/2 su bardağı doğranmış havuç
1/2 su bardağı doğranmış mantar (isteğe bağlı)
200 gram doğranmış soğan pancarı (isteğe bağlı)
Tuz ve karabiber
TARİF
Sığır etini ince dilimler halinde kesin ve bir kasede biber unu ile karıştırarak harmanlayın. Bu karışım etin acılığını ve lezzetini artırır.
Geniş bir tencereye sıvı yağ ekleyin ve ısındığında ince dilimlenmiş soğanları ve sarımsakları ekleyin. Soğanlar şeffaflaşana kadar soteleyin.
Gochugaru (Kore biberi pulu) ve gochujang (Kore acı biber salçası) ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak sotelemeye devam edin.
8 su bardağı suyu tencereye ekleyin ve kaynamaya bırakın.
Kaynayan suya et karışımını ekleyin ve etler pişene kadar yaklaşık 15 dakika boyunca kaynatın.
Doğranmış ıspanak veya pazı yaprakları, yeşil soğan, havuç ve isteğe bağlı olarak mantar ve soğan pancarını ekleyin. Bu sebzeleri ekledikten sonra çorba birkaç dakika daha kaynatın.
Çorbanın tadını tuz ve karabiberle ayarlayın.
Yukgaejang çorbasını sıcak olarak servis yapın.
