Gaziantep'te, adıyla özdeşleşen Antep fıstığının hasadı başladı. Özellikle baklava yapımında kullanılan "boz fıstık" olarak bilinen ürünün, bu yıl son yılların en yüksek rekoltesine ulaşması bekleniyor. Gaziantep'te çiftçiler, sabahın erken saatlerinde tarlalara giderek, gün batımına kadar devam eden yoğun bir hasat süreci yaşıyor. Sıcaklığın 40 dereceyi bulduğu koşullarda, işçiler ağaçlardan tek tek topladıkları fıstıkları işletme tesislerine taşıyor.
Boz Fıstıkta Beklentiler Yüksek
Türkiye'de Antep fıstığı üretiminin yaklaşık %90'ı Güneydoğu Anadolu ve Doğu Anadolu Bölgeleri'nde gerçekleştiriliyor. Özellikle Gaziantep, Kilis ve Şanlıurfa illerinde yoğunlaşan üretimde, bu yıl yüksek rekolte beklentisi hâkim. Gaziantep Tarım ve Orman İl Müdürü Mehmet Karayılan, hasada katılarak çiftçilerle birlikte fıstık topladı. Karayılan, bu yılın Antep fıstığı için oldukça bereketli geçtiğini ve hasat sürecinin tüm hızıyla devam ettiğini belirtti.
Antep fıstığının "boz" olarak adlandırılan çeşidinin hasadı, genellikle Oğuzeli ve Karkamış ilçelerinde yoğun olarak yapılmaktadır. İşçiler, sabah saatlerinden itibaren gruplar halinde fıstık bahçelerine giderek, yaklaşık 10 saat süren yoğun bir çalışmayla hasadı gerçekleştiriyor. Toplanan fıstıklar çuvallara konularak, salkımlarından ayrıştırılmak üzere tesislere taşınıyor.
Gaziantep'in Yeşil Altını: Boz Fıstık
Gaziantep, gastronomi alanında coğrafi işaret tescilli Antep fıstığı ile dünya çapında tanınmaktadır. Özellikle boz fıstık hasadı, Gaziantep baklavasının ana malzemesi olması nedeniyle büyük önem taşımaktadır. Tarım ve Orman İl Müdürü Mehmet Karayılan, Antep fıstığının Gaziantep'in ekonomik altyapısını oluşturduğunu vurgulayarak, bu yılın son derece verimli geçtiğini ifade etti. Karayılan, çiftçilerin bu bereketli yılın tadını çıkardığını ve her zaman çiftçilerin yanında olduklarını söyledi.
Çiftçiler Memnun: "Bu Yıl Maşallah Rekolte Çok Güzel"
Gaziantepli çiftçi Mehmet İşbilir, bu yılki hasattan oldukça memnun olduklarını belirtti. İşbilir, 50 yıllık çiftçilik hayatında bu kadar yüksek verim elde ettikleri ilk yıl olduğunu söyledi. "Boz fıstık" hasadının ardından "kırmızı fıstık" hasadına başlayacaklarını ekleyen İşbilir, bu yılın fıstık üretimi açısından son derece verimli geçtiğini dile getirdi.
