Kayseri'den gelen bu iddia, iki şehir arasında yeni bir tatlı rekabetin fitilini ateşledi. Kayserililer, baklavanın aslında kendi mutfaklarına ait bir tatlı olduğunu öne sürerken, bu iddia Gaziantep cephesinde şaşkınlık yarattı.
GAZİANTEP MUTFAĞININ GÖZ BEBEĞİ: BAKLAVA
Gaziantep mutfağı, zengin lezzetleriyle Türkiye’nin gururu olmayı sürdürüyor. Baklava da bu mutfağın en önemli temsilcilerinden biri olarak kabul ediliyor. Ancak son günlerde, baklavanın sadece Gaziantep’e ait olmadığına dair iddialar gündeme gelmeye başladı.
KAYSERİ'DEN BAKLAVA ÇIKIŞI
Kayseri, baklavanın aslında kendi mutfaklarına ait bir lezzet olduğunu iddia etti. Kayseri Büyükşehir Belediyesi tarafından yayınlanan "Şehir" dergisinde, baklavanın Kayseri’ye ait olduğunu gösteren arşiv belgeleri paylaşıldı. Prof. Dr. Muhittin Eliaçık, baklavanın Osmanlı döneminde Kayseri ile anılan bir tatlı olduğunu belirterek, Kayseri’nin bu mirasına sahip çıkması gerektiğini vurguladı.
TARİHSEL BELGELER IŞIĞINDA KAYSERİ BAKLAVASI
Prof. Dr. Eliaçık, Kayseri'nin Osmanlı döneminde baklava ile anıldığını ve bu tatlının Kayseri mutfağının önemli bir parçası olduğunu savunuyor. Eliaçık, Kayseri'nin zamanla bu mirasına sahip çıkmadığını ve baklavanın Gaziantep’e mal olduğunu ifade etti. Kayseri’nin geçmişteki bu tatlı mirasını yeniden gün yüzüne çıkarması gerektiğini belirten Eliaçık, bu durumun Kayseri’nin kültürel kimliği açısından büyük bir önem taşıdığını dile getirdi.
