Adana’nın Meşhur Kıymalı Baklavası: Tatlı ve Eti Birleştiren Yenilikçi Bir Lezzet
Adana’nın ünlü kebaplarının ardından, şimdi de baklava dünyasında bir devrim yaşanıyor. Tatlıcılık mesleğini 20 yıldır sürdüren Ali Büyükdaş, Adana mutfağına yeni bir lezzet kazandırarak büyük ilgi gördü. Büyükdaş, et ile tatlıyı birleştirerek kıymalı baklavayı üretti ve bu yenilikçi tatlıya patent başvurusu yaptı.
Kıymalı Baklavaya Yoğun İlgi
Büyükdaş, 3 yıl süren yoğun çalışmalarının ardından kıymalı baklavayı geliştirdi. Adana halkının eti çok sevdiğini belirten Büyükdaş, "Et ve tatlıyı buluşturarak yeni bir tat oluşturduk. Patent başvurusunu yaptık ve bu yeni lezzet, büyük bir talep gördü," dedi. Kıymalı baklava, 600 TL’den satışa sunuluyor ve günde dört tepsi satılıyor.
Büyükdaş, kıymalı baklavanın beklenenden daha fazla ilgi gördüğünü vurguladı. "Tezgahımızda her gün dört tepsi satıyoruz. Kıyma tadı ya da kokusu yok, gerçekten çok lezzetli. Herkesin denemesini tavsiye ediyorum," diyerek lezzeti konusunda iddialı olduklarını belirtti.
Vatandaşlardan Tam Not
Tatlı ustası Büyükdaş, parkta vatandaşlara ikram ettiği kıymalı baklava ile ilk kez etin tatlıyla buluşmasına şahit olanlara sürpriz yaptı. İlk kez böyle bir tat deneyimleyen Adanalılar, şaşkınlıklarını gizleyemedi.
İlk kez kıymalı bir tatlı denediğini belirten Hasret Cömertbay, "Başta şok oldum ama çok kaliteli bir lezzet. Diyet yapmasam daha fazla yerdim," diyerek kıymalı baklavaya övgüler yağdırdı.
Bir diğer tatlı sever Mertcan Demirtaş ise, "Adana’da yediğim en güzel tatlılardan biri. İlk başta cevizli sandım ama kıymalı olduğunu öğrenince şaşırdım," ifadelerini kullandı.
Yeni lezzetin ilginç olduğunu vurgulayan Mehmet Çalışkan, "Adana’nın eksikliğini bu tatlıyla tamamladık," derken, Mehmet Yılmaz ise, "Daha önce böyle bir şey duymadım, ama çok güzel olmuş," diyerek kıymalı baklavanın tadını beğendiğini dile getirdi.
Adana’nın yenilikçi lezzeti kıymalı baklava, hem yerel halktan hem de tatlı severlerden tam not aldı. Etin tatlıyla buluştuğu bu sıra dışı lezzet, Adana mutfağında önemli bir yer edinmeye aday. Kıymalı baklavanın önümüzdeki dönemlerde daha geniş bir kitleye ulaşması ve Türk mutfağında yeni bir trend yaratması bekleniyor.
