Bazı yemekleri arttırmak ve daha sonra ısıtarak yemek hem ekonomik hem de pratik bir yöntem gibi görünebilir. Ancak bu yöntemin bazı sağlık riskleri taşıdığını biliyor muydunuz? Bazı yiyeceklerin buzdolabına kaldırıldıktan sonra tekrar ısıtılması, onları zehirli hale getirebilir. Avustralyalı bir diyetisyen olan Kim Lindsay, bu yiyeceklerin neler olduğunu ve neden uzak durmanız gerektiğini açıkladı.
Kim, pirincin bu yiyeceklerden biri olduğunu söyledi. Pirinç, pişirildiğinde Bacillus cereus adlı bir bakteri içerebilir. Bu bakteri, pirinç oda sıcaklığında bekletildiğinde çoğalabilir ve kusma veya ishale neden olan toksinler üretebilir. Bu nedenle, pirinci piştikten sonra bir saat içinde soğutmalı ve buzdolabında bir günden fazla tutmamalısınız. Yeniden ısıtmak isterseniz de, pirincin iyice sıcak olduğundan emin olmalısınız.
Kim, patateslerin de yeniden ısıtılmaması gereken bir başka yiyecek olduğunu belirtti. Patatesler, topraktan gelen Clostridium botulinum adlı bir bakteriye maruz kalabilir. Bu bakteri, oksijensiz ortamlarda toksin üretir ve botulizm adı verilen çok ciddi bir hastalığa neden olabilir. Botulizm, sinir sisteminize zarar verebilir ve felç veya ölüme yol açabilir. Kim, patatesleri folyoda pişirmenin veya süt, tereyağı ve krema gibi bozulmaya yatkın malzemelerle karıştırmanın, botulizm riskini artırabileceğini söyledi.
Kim, bu yiyeceklerin yeniden ısıtılmasının gıda zehirlenmesine yol açabileceğini, bu nedenle dikkatli olunması gerektiğini vurguladı. Ayrıca, bu yiyeceklerin üzerindeki etiketleri okumanın ve son kullanma tarihlerine uymak önemli olduğunu da ekledi.
