Siyah havucun faydaları saymakla bitmiyor! Havucun faydaları nelerdir, nasıl yenilirse faydalı olur? Havuç nelere iyi gelir, ne işe yarar?
Havuç sebze dünyasının en popüler ve faydalı üyelerinden biridir. Hem lezzetli hem de sağlıklı olan havuç hem pişirilerek hem de çiğ olarak tüketilebilir. Renkleri genellikle turuncu olsa da beyaz, sarı, kırmızı, mor ve siyah gibi farklı renklerde de bulunabilirler. Havuç özellikle göz sağlığına olan faydaları ile bilinir ancak bağışıklık sistemini güçlendirmek, cilt sağlığını korumak ve sindirim sistemini düzenlemek gibi birçok sağlık faydası da sunar.
Rengiyle dikkat çeken siyah havuç pek çok kişinin yeni yeni keşfettiği sebzelerdendir. Sanki hayatımıza son günlerde girmiş gibi olsa da aslında bu sebzeyi hepimiz yakından tanıyoruz. Çoğu kişinin içmekten keyif aldığı şalgamın ana üretim malzemesi siyah havuçtur. Hatta öyle ki üretim patenti ülkemizin zengin topraklarından olan Konya Ereğli’dir.
Antioksidan ve antosiyanin özellikler taşıdığı ortaya konan siyah havuç, özellikle kış aylarında taze olarak tüketilebilir.
Tadı ve kokusuyla normal havuca benzeyen siyah havuç renginden dolayı kişilerin yapay bir sebze olduğunu düşünmesine neden oluyor. Lakin tamamen doğal olan bu sebzenin rengi içeriğindeki fazla antioksidandan kaynaklanmaktadır. Büyük ilgi gören siyah havucun faydaları ise saymakla bitmiyor. Peki havucun faydaları nelerdir, nasıl yenilirse faydalı olur? Havuç nelere iyi gelir, ne işe yarar?
Siyah Havucun Faydaları Nelerdir, Ne İşe Yarar?
Siyah havuç başta potasyum, çinko ve kalsiyum açısından oldukça zengin bir sebze olmakla birlikte içeriğinde bol miktarda A, C ve K vitaminlerini barındırır. Lifli yapısıyla da dikkat çeken ve çok konuşulan siyah havuç faydaları şunlardır:
Rengini de aldığı bol antioksidan oranı normal havucun tam tamına %30 katıdır. Dolayısıyla hücrelerin temizlenmesinde pek çok sebzeden daha etkilidir. Kanserli hücre oluşumunun önüne geçer.
Işıltılı, canlı ve sağlıklı bir cilde sahip olmak için sık sık tüketilmesi gerekir.
İçeriğindeki mineral ve vitaminler sayesinde bağışıklık sistemine etki eder. Kış aylarında sık rastlanan soğuk algınlığı gibi rahatsızlıkları bu sayede hafifçe atlatabilirsiniz.
Lifli yapısı nedeniyle sindirim sistemine olumlu etkiler eder. Ayrıca diyetlerde ara öğün olarak da tüketilebilir. Form koruma ve zayıflamada destekçiniz olacaktır.
Ödem ve şişliklerden kurtulmak için suyu tüketilen siyah havuç oldukça güçlü bir detoks kaynağıdır.
Başta ülser ve gastrit olmak üzere çeşitli mide rahatsızlıklarının önüne geçer.
Ses kısılmaları, astım ya da bronşit gibi solunum yoluyla alakalı rahatsızlıklarda etkilidir.
Kansızlık durumunda sık sık tüketilmesi önerilen siyah havuç anemi hastalarına da önerilir.
Kan dolaşımına olumlu etkiler sergilediği için kalp ve damar sağlığını korur.
Diş ve diş sağlığı açısından tüketilebilen siyah havuç aynı zamanda yüksek ateşin düşmesine de destek olur.
Unutkanlık, dikkat dağınıklığı gibi bilişsel sorunlarda da kullanılabilir.
Hamile ve emziren kadınların düzenli olarak tüketebileceği siyah havuç anne sütünün artmasını sağlar.
Son olarak da siyah havuç iltihap söktürücü özelliğiyle pek çok rahatsızlığın hafif atlatılmasında etkilidir.
Siyah Havuç Nasıl Tüketilir?
Süpermarketler ya da Pazar tezgahlarından kolayca temin edebileceğiniz siyah havuç çoğu kişinin mutfağına ilk defa alacağı sebzelerden biri olabilir. Çoğu rahatsızlığa kalkan olarak düzenli tüketilmesi önerilen siyah havuç nasıl tüketilir diye merak ediyorsanız en yaygın kullanım şekillerine bir göz atabilirsiniz:
Salatalarda
Rendeleyerek ya da dilimleyerek salatalarınızı süsleyebilecek olan siyah havuç bu haliyle oldukça besleyicidir. İster tek başına isterseniz de diğer salata malzemeleriyle karıştırarak öğünlerinize ek olarak tüketebilirsiniz. Eğer diyet yapıyorsanız siyah havucu ara öğün olarak da yiyebiliyorsunuz.
Sebze ve Et Yemeklerinde
Genellikle çiğ yenilmesi önerilen siyah havuç, normal havucun kullanılabildiği tüm yemeklere ilave edilebilir. Ancak çoğu sebzede olduğu gibi siyah havucu da buharda pişirme yaparsanız daha etkili olacaktır.
Kür Olarak
Ödem ve şişkinlik problemleri olan kişilerin detoks amacıyla tercih ettiği siyah havuç kürü havucun suyunun sıkılmasıyla elde edilir. Genellikle uyumadan önce tüketilmesi önerilen bu kür için siyah havucun sıkılıp hemen tüketilmesi gereklidir. Keza bekleyen havuç suyu içerindeki mineral ve vitamin değerini kaybeder.
BAHRİ UÇAR
