Bitter çikolata, kakao ağacının çekirdeklerinden elde edilen ve yüksek oranda kakao yağı içeren bir çikolata türüdür. Kakao yağı, antioksidan, mineral ve mutluluk hormonu gibi pek çok değerli bileşen barındırır. Bu bileşenler sayesinde bitter çikolata, vücudumuzun savunma sistemini güçlendirir, kan basıncını düzenler, kalp sağlığını korur, depresyonu önler ve sindirimi kolaylaştırır. Bitter çikolatanın faydalarından bahseden Tokat Devlet Hastanesi Diyetisyeni ve Beslenme Uzmanı Esra Koçak, şunları söyledi:
“Bitter çikolata, içerdiği antioksidanlar sayesinde doku hasarını önler ve kanser, parkinson ve alzheimer gibi hastalıklara karşı koruyucu etki gösterir. Ayrıca bitter çikolata, kan basıncını düşürerek kalp hastalıkları riskini azaltır. Bitter çikolata, finilatinamin adlı bir madde içerir. Bu madde, mutluluk hormonu olan serotonin salgılanmasını artırır ve depresyonu önlemeye yardımcı olur. Bitter çikolata, aynı zamanda vücuttaki yararlı bakterilerin çoğalmasını sağlar ve bağırsak sağlığını iyileştirir. Bitter çikolata, demir, magnezyum, bakır, çinko, selenyum ve potasyum gibi önemli mineralleri de içerir. Bu mineraller, vücudun enerji üretimine, kas ve kemik sağlığına, bağışıklık sistemine ve sinir sistemi işlevine katkıda bulunur.”
Bitter çikolatanın faydalarından yararlanmak için, kakao oranı yüksek ve şekersiz olan çeşidini tercih etmek gerekir. Günde 20 gramdan fazla bitter çikolata tüketmek, kalori alımını artırabilir ve kilo alımına neden olabilir. Bu nedenle, bitter çikolatayı ölçülü ve dengeli bir şekilde tüketmek önemlidir. Bitter çikolata, sağlıklı bir beslenme planının bir parçası olarak, hem fiziksel hem de zihinsel sağlığınıza katkı sağlayabilir. Bitter çikolatanın tadını çıkarırken, sağlığınızı da koruyabilirsiniz.
