Birçok kişi yemek yaparken bazı oranlardan emin olamayıp internetten tariflere bakıyor. Güzel yemek yapmak için tariflerden şaşmayan insanlar bu şekilde aramalar yapıyor. Peki, Kırgızistan yemeği orama nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?
ORAMA YEMEĞİ TARİFİ
MALZEMELER
Yufka için:
2 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı su
İç harç için:
300 gr dana kuzu kıyma
2 adet kuru soğan
1 adet patates
1 adet havuç
Tuz,
karabiber,
toz biber,
kimyon.
TARİF
Unun içerisine tuz ekledikten sonra suyu yavaş yavaş ekleyerek hamuru oluşturun.
Dinlenmesi için bir poşetin içerisine beklemeye alın.
Sonrasında iç harcı için kuru soğanların üzerine tuz, karabiber, toz biber ve kimyon ekleyin.
Havuç ekleyip karıştırın. Dana kuzu kıymayı ekleyip biraz karıştırın.
Patates ekleyip karıştırmaya devam edin.
İç harcı bir kenara alın ve yaklaşık 30 dakika beklettiğiniz yufka hamurunu açın.
2 parçaya ayırın. Sıvı yağı yufkaya sürün.
İç harcı üzerine ekleyip, rulo halinde sarın.
Buharda pişireceğiniz tencerenin içerisine yağlı kağıt koyup üzerine oramayı yerleştirin.
30 dakika boyunca buharda pişirin.
Sonra yağlayın.
Tabakta üzerine yoğurt ve acı biber yağını ekleyin.
Yemeğiniz servise hazır.
MEHMET FENER
