Gastronomi şehri Gaziantep’te son yıllarda artan balık tüketimi esnafı memnun ederken özellikle son zamanlarda artan tavuk ve et fiyatları vatandaşların balığa yönelmesine neden oldu. Havaların iyice soğumaya başlamasıyla balık satışlarının artması esnafın yüzünü güldürdü.
Havaların soğumasıyla balığa olan talebin arttığına dikkat çeken esnaf, sofralarda kırmızı et ile yapılan yemeklerin yerini mevsim balıkları olan sardalye, palamut, istavrit ve hamsinin aldığını belirtiyor.
Balık satışlardan memnun olduklarını belirten Hasan Durmaz, "Balık sezonunun başlamasıyla birlikte balıkçılık yapan esnafın yüzünün gülmeye başladı. Çok şükür balığa olan talep iyi. Bunun nedeni ise et ve tavuk fiyatlarının bu kadar artmış olması." ifadelerini kullandı.
BALIĞA TALEP ARTTI
Özellikle kış aylarında sık sık sofralara gelen hamsi, istavrit, palamut ve diğer balık çeşitlerinin tezgâhlardaki yerini aldığını bildiren Durmaz, Balık pazarında özellikle cumartesi ve pazar günleri çok yoğunluk olduğunu belirterek, "Balık her zaman doğal ve sağlıklı olduğu için tercih ediliyor. Özellikle Cumartesi ve Pazar günleri çok yoğun oluyoruz. Biz aynı zamanda Gaziantep'te balığı toptan da sattığımız için belirli müşterilerimizde var. Çok şükür işlerimiz iyi." şeklinde konuştu.
BALIK FİYATLARI NORMAL
Balık fiyatlarına ilişkin de bilgi veren Durmaz, "Maliyetleri düşünürsek şu an balık fiyatları normal. balıklar fiyatları şuanda 80 liradan başlayıp 700-800 liraya kadar çıkıyor." dedi.
İnşallah bol bir sezon geçiririz de fiyarlar düşer
Fiyatlarda bir düşüş beklenmediğini belirten Durmaz, "Ülkemizde maalesef bir ürünün fiyatı arttığında öyle kalıyor. İnşallah bol bir sezon geçiririz de fiyatlar düşer " dedi.
MEHMET FENER
