Diyarbakır’da fıstık üretimi, Siirt, Gaziantep ve Şanlıurfa fıstıklarıyla rekabet edecek düzeye gelmiş durumda. Son yıllarda Çınar ilçesinde hızla artan fıstık üretimi, bölge ekonomisine önemli katkılar sağlarken, üreticiler hasat sürecinden memnun. Ancak pazarlama ve işleme süreçlerinde yaşanan eksiklikler, Diyarbakır fıstığının Gaziantep'te satılmasına neden oluyor.
Çınar İlçesinde Fıstık Üretimi Artışta
Diyarbakır’ın Çınar ilçesinde, son üç yılda bin dönüme yakın arazide fıstık ağacı dikildi. Bu arazilerin 150 dönümünde bu yıl yapılan hasat, üreticilerin yüzünü güldürdü. Verimlilikte artış gözlemlenirken, dönüm başına 100 ila 150 kilo fıstık elde ediliyor. Bu durum, Diyarbakır fıstığının geleceği için umut verici bir tablo çiziyor.
İşleme Tesislerinin Eksikliği Üreticiyi Zorluyor
Fıstık üreticisi Mehmet Salih Arzu, Diyarbakır’da eleme ve paketleme tesisi olmadığı için ürünlerini Gaziantep’e göndermek zorunda kaldıklarını belirtiyor. Arzu, "Hasadı yaptıktan sonra mecbur olarak Gaziantep’e gönderiyoruz. Gaziantep’te ise fıstığımızı istedikleri fiyata bırakmak zorunda kalıyoruz" diyerek, işleme tesislerinin eksikliğinin üreticiyi zor durumda bıraktığını ifade etti.
Kalite ve Bilinçli İşçilik Vurgusu
Diyarbakır fıstığının, Şanlıurfa ve Siirt fıstıklarıyla kalite açısından yarıştığını vurgulayan Arzu, hasat sürecinde bilinçli işçilik yapılmasının önemine dikkat çekti. "Fıstık hasadını bilen işçilerle çalışıyoruz çünkü bilinçsiz bir işçilik ağaca zarar verebilir ve gelecek yılın verimini düşürebilir" diyen Arzu, işçilerin çoğunu Şanlıurfa’dan getirdiklerini belirtti.
Diyarbakır Fıstığı İçin Gelecek Vaat Ediyor
Diyarbakır fıstığının Gaziantep fıstığı kadar yaygınlaşması için bölgedeki üreticiler yeni bahçeler kurarak üretimi artırmaya çalışıyor. Ancak, işleme tesislerinin olmaması, üreticileri dış pazarlara bağımlı kılıyor. Arzu, "Gaziantep fıstığı değil de neden Diyarbakır fıstığı olmasın" diyerek, Diyarbakır fıstığının hak ettiği değeri bulabilmesi için yerel imkanların geliştirilmesi gerektiğini vurguladı.
